Масленица: Среда 22 февраля — Лакомка

Из названия понятно, что масленица в 2017 году по дням именно в середине неделе предрасполагает начинать печь и кушать как можно больше разных блинов. Кроме обычных гостей, которых можно было уже начинать приглашать во вторник, в Лакомку надо идти к теще в гости. Кстати, именно от этого обычая пошла такая расхожая фраза как «к теще на блины».

В этот день подшучивали над парнями, которые не успели жениться в прошлом году. Им придумывали разные прозвища, а потом угощали конфетами и блинами.

Радужные блины

Совсем скоро запоют птицы, зашумят капели, а эти яркие блины, как символ приближающейся весны.

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана.
Молоко — 100 мл.
Кефир обезжиренный — 200 мл.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Растопленное сливочное мало — ¼ стакана.
Пекарский порошок — 2 ч. л.
Пищевая сода — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.

Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. Отдельно немного взбиваем яйца, кефир, молоко и растопленное сливочное масло. Постепенно соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Хорошенько перемешиваем.

Получившееся тесто делим на 7 частей, каждую из которых окрашиваем пищевым красителем.

Неглубокую сковороду смазываем маслом, ставим на средний огонь. Выпекаем блины по 2 минуты с каждой стороны.

Подаем с фруктовым сиропом или вареньем.