Масленица в 2017 году начинается в понедельник 20 февраля и продолжается в течение недели. Второй день Масленицы был символичным для начала походов по гостям. Этот день в народе традиционно считался днем молодоженов. Семейные пары, у кого совсем недавно была свадьба, шли кататься со снежных горок.


Угощать блинами должны были все, в гости можно было звать родных и знакомых. Неженатые парни именно в этот день веселья присматривали себе невест.

Блинчики заварные с йогуртом

Рецепт заварных блинов со сладким йогуртом простой в приготовлении. Такие нежные и мягкие блинчики идеально подойдут для праздничного стола.

Ингредиенты:

1 ст. просеянной муки;
1 ст. обезжиренного йогурта;
1 ст. кипятка;
1 яйцо; 2,5 ч.ложки сахара; соль по вкусу;
1 ч. ложка соды;
4 ст. л. масла (оливковое масло желательно, но можно и подсолнечное).

Приготовление блинчиков на заварном тесте с йогутом:

В большой миске взбейте яйца и сахар венчиком. Вылить кипящую воду в полученную массу, продолжать взбивать. Засыпать муку, мешая без остановки. Добавить в соду йогурт и влить в блинное тесто. Полученную смесь хорошо перемешать. Добавить масло, еще раз перемешать. На разогретую сковороду вылить тесто. Через минуту перевернуть блин. Готовый блинчик снять с огня, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Можно также в нежные заварные блинчики завернуть любую начинку.