Завтра, 12 апреля, в Пскове на базе ООО «Всероссийского общества слепых» состоится семинар «Продукты торговой марки «Мастер Мартини» и их использование в кондитерском и хлебобулочном производстве». Как сообщил вице-мэр Пскова Александр Гончаренко на брифинге, посвященном итогам планерки у мэра, в семинаре участие примут около 30 технологов и кондитеров хлебокомбинатов, минипекарен и кондитерских цехов Пскова и Псковской области, передает корреспондент Псковской Ленты Новостей.В частности, участниками семинара станут представители хлебозаводов: ОАО «Псковхлеб», Островского, Палкинского, Новоржевского, Великолукского, Новосокольнического хлебокомбинатов, Порховский «Хлебоком», Дедовичский и др. А также кондитерских цехов: ООО «Калейдоскоп», ИП Крицкая А.П. , ООО «Бавария», ИП Стрелков А.С., ООО «УПП ВОС», ООО «Новое Время» (кафе «Мельница»), ООО «Импульс М» (НПО «Орбита»), гипермаркет «Империал» и многие другие. Основной целью семинара будет практическое знакомство с новыми технологиями в кондитерском и хлебобулочном производстве и выработка стратегии и тактики взаимовыгодного сотрудничества производителей и поставщиков сырья в регион. Специалисты из Италии проведут консультации, раскрывая особенности и правильность использования сырья торговой марки «Мастер Мартини». На мастер-классе будут показаны технологии приготовления традиционных итальянских хлебов «ЧАБАТТА» и «ФОКАЧЧА», знаменитой итальянской пиццы и круассанов с различными начинками, а также технология приготовления европейского кекса с различными вкусами: шоколадным, клубничным, йогуртовым и другими; декорирование тортов, приготовление бисквитных полуфабрикатов, заготовок рулетов и многое другое.