Некоторые продукты способны ускорять старение, рассказала врач-эндокринолог, врач-диетолог Оксана Михалева в беседе с «Газетой.Ru».

Cтарение провоцируют оксидативный стресс, хроническое вялотекущее воспаление, а также образование продуктов конечной гликации в организме и их избыточное количество в крови.

Опаснее всего, по мнению врача, обработанные продукты: переработанное красное мясо, промышленно производимые колбасы, сосиски, пельмени, карбонаты, окороки, фастфуд, джанкфуд (снеки, перекусы), сладкие напитки и сладкое в целом, а также промышленная выпечка.

Предупредила врач и о негативном влиянии трансжиров, содержащихся во многих готовых продуктах — куриных ножках и картошке во фритюре, обжаренных овощах, мясных продуктах и практически во всей промышленной выпечки, которая делается на маргарине. Стоит отказаться и от употребления насыщенных жиров, которые содержатся в пальмовом и кокосовом маслах, а также в кокосовом молоке.

«Лучше всего есть пищу в свежем виде, если она не требует обработки. Также следует стараться избегать жарки, так как, жарка, особенно на открытом огне и на углях, приводит к образованию огромного количества конечных продуктов гликаций, которые запускает процессы старения», — заключила врач.