Безотходное производство: Что в конце 20-го века в Великих Луках делали с просроченными конфетами
0
В Государственном архиве Псковской области рассказали, как в 1984 году могли поступить с конфетами с «истекшим сроком их реализации».
По данным приказа по Великолукскому тресту столовых, просроченные конфеты пускали на приготовление коржиков и напитков.
«В связи с тем, что в предприятиях общественного питания большие товарные остатки по конфетам типа «Светлячок», «Школьные» Великолукской кондитерской фабрики ПРИКАЗЫВАЮ утвердить рецептуры на приготовление напитков и коржиков с использованием конфет», — закреплено документом.
Приводится и рецептура приготовления указанных напитков и выпечки.
К примеру, на 100 коврижек требовалось примерно по 5 кг муки и конфет. А чтобы напиток был не слишком сладким, в него добавляли клюкву.
По данным приказа по Великолукскому тресту столовых, просроченные конфеты пускали на приготовление коржиков и напитков.
«В связи с тем, что в предприятиях общественного питания большие товарные остатки по конфетам типа «Светлячок», «Школьные» Великолукской кондитерской фабрики ПРИКАЗЫВАЮ утвердить рецептуры на приготовление напитков и коржиков с использованием конфет», — закреплено документом.
Приводится и рецептура приготовления указанных напитков и выпечки.
К примеру, на 100 коврижек требовалось примерно по 5 кг муки и конфет. А чтобы напиток был не слишком сладким, в него добавляли клюкву.
