В последние годы ученые все чаще обращают внимание на пользу специй в ежедневном рационе и их потенциальное влияние на здоровье. Одной из самых обсуждаемых специй является куркума. Ученые утверждают, что куркума — это не просто популярный ингредиент для придания блюдам восточной нотки, но и мощный натуральный компонент, который может снижать риск развития различных видов рака.

Куркума содержит активное вещество куркумин — полифенол, обладающий сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что куркумин может влиять на молекулярные пути, связанные с ростом и делением раковых клеток, помогая предотвратить их развитие и распространение.

Многочисленные лабораторные исследования на животных и клеточных культурах подтвердили противораковый эффект куркумина. Ученые выяснили, что куркумин может подавлять рост клеток рака груди, кишечника, легких и поджелудочной железы. Это происходит за счет воздействия на специфические молекулы, ответственные за воспалительные процессы и повреждения ДНК, которые могут приводить к образованию опухолей.

Чтобы получить максимальную пользу от куркумы, важно правильно включать ее в рацион. Поскольку куркумин плохо усваивается организмом, специалисты рекомендуют употреблять куркуму вместе с черным перцем, который содержит пиперин — вещество, усиливающее всасывание куркумина.

Несмотря на пользу куркумы, стоит учитывать противопоказания. Людям с болезнями желчного пузыря и печени, а также беременным и кормящим женщинам следует с осторожностью подходить к употреблению этой специи.