Осенью можно повышать иммунитет с помощью консервированных продуктов, рассказала диетолог Елена Соломатина. Полезные для здоровья заготовки она перечислила в беседе с NEWS.ru.

По ее словам, томаты, черника, малина в консервированном виде лучше проявляют свои полезные свойства, это же касается и сушеных яблок. Например, активность содержащихся в томатах бета-каротинов и ликопинов увеличивается при термической обработке. «Черника в консервированном виде сохраняет полезные свойства, но не нужно добавлять большое количество сахара. Малина, облепиха, можно сушить яблоки, количество калия в них только возрастет», — сказала Соломатина.

Диетолог порекомендовала с начала осени для укрепления иммунитета постепенно добавлять в рацион теплые овощные супы из кабачков или брокколи, а также есть больше мяса и жирной рыбы в вареном или тушеном виде.