Многим горожанам хорошо известно двухэтажное здание на улице К. Либкнехта, куда каждое утро спешат юноши и девушки, решившие связать свою судьбу с самой вкусной профессией в мире, профессией повара, кондитера.
Ныне это отделение технологии торговли и общественного питания Великолукского механико-технологического колледжа.
А в 1954 году состоялся первый набор учащихся в количестве 90 человек в Великолукскую школу торгово-кулинарного ученичества.
Молодой фронтовик, уроженец Владимирской области Иван Васильевич Виноградов по заданию партии и правительства взялся за трудное, но важное для государства, восстанавливавшего разрушенную войной экономику, дело по созданию этой школы, так как стране катастрофически не хватало квалифицированных рабочих рук. Поставленная задача была успешно решена, и в течение четверти века И. В. Виноградов возглавлял это учебное заведение, руководя работами по реконструкции учебного корпуса, расширению материально-технической базы и обучая молодых работников сферы обслуживания.
Шли годы, изменения в государственной образовательной политике меняли названия учебного заведения: торгово-кулинарное училище, профессионально-техническое училище, профессиональный лицей № 28. Но за изменением вывесок оставалось неизменным направление профессиональной подготовки специалистов для столовых, ресторанов, кафе и магазинов. Поэтому и по сей день жители Великих Лук называют учебное заведение торгово-кулинарным.
Многие годы руководили учебным заведением «Отличник торговли» Вера Афиногеновна Леонова, «Заслуженный учитель РФ» Валентина Николаевна Малютина. Под их руководством проходили значимые для учебно-воспитательного процесса перестройки и новации, укреплялось методическое обеспечение обучения, создавались предпосылки для развития внебюджетной деятельности.
В эти юбилейные для учебного заведения дни невозможно не вспомнить о главных ресурсах любой организации – о людях, которые в ней работали в разные годы. Заместители директоров - ветеран Великой Отечественной войны А. Е. Павлов, К. В. Береза, В. П. Конькова, В. П. Сницарева, А. С. Кондрашова, М. С. Егоркина, старшие мастера: экс-обладатель самого почетного звания в сфере общественного питания «Мастер-повар» П. Я. Панеев, О. А. Никитина, В. В. Хмелева, преподаватели спецдисциплин А. В. Мироненкова, А. И. Иванова, Т. М. Чингаева, Н. Я. Шапканова, Е. А. Монина, Н. Д. Коновалова, мастера производственного обучения Н. М. Антонова, Р. Я. Панова, Н. В. Кузнецова и преподаватели общеобразовательных дисциплин Е. А. Богданова, Н. И. Козлова, Г. И. Лещева, Р. А. Трейар, И. И. Новиков, Г. М. Шутренкова и многие другие.
Отрадно отметить, что многие выпускники стали впоследствии педагогами школы, обеспечивая преемственность традиций по обучению и воспитанию. В связи с этим хочется вспомнить Владимира Сергеевича Яковлева – одного из первых выпускников торгово-кулинарной школы, проработавшего в ней в должности мастера производственного обучения более 40 лет.
В разные годы истории учебного заведения свой профессиональный и жизненный опыт и, самое главное, любовь к избранной профессии передавали такие выпускники, как Т. В. Чернышова, Г. А. Михайлова, Н. П. Савельев, Р. Н. Щербакова, Т. И. Логинова, Н. Г. Ксенофонтова, Л. И. Васильева, Н. С. Карпова, Л. В. Семенова, Г. В. Коновалова, Т. А. Колосова, С. А. Горкунова, Е. В. Деревягина.
Бесперебойное функционирование такого сложного, но очень живого организма, как торгово-кулинарная школа, обеспечивали сотрудники технической службы А. И. Ерофеев, Н. А. Сазонова, З. В. Макасеева, бухгалтерии Л. И. Штырина, Г. И. Шерпелева, З. А. Лаврентьева. Не одно десятилетие на страже здоровья учеников и педколлектива стояла заведующая здравпунктом А. И. Воротынская.
В настоящее время азам кулинарного мастерства и торгового дела обучают специалисты высшей категории, преподаватели спецтехнологии Л. И. Мещанова, товароведения – Л. В. Смородова, Н. Г. Герасенкова, мастера производственного обучения – Л. А. Марченкова, С. А. Денисова, В. Н. Тимофеева.
Новый взгляд на образовательный процесс вносят молодые педагоги: Л. В. Волкова – преподаватель литературы, педагог-психолог О. А. Петрова, преподаватель математики
Н. А. Газова.
За 60-летнюю историю подготовлено более 12 тысяч выпускников. Славную страницу летописи учебного заведения пополняют имена поваров, кондитеров, продавцов, честно и ответственно выполняющих свои ежедневные профессиональные обязанности в столовых больниц, школ, кафе и ресторанах, магазинах нашего славнейшего города и районных центров Псковской области и России. Труд этих людей не очень заметен, но так необходим всем нам. Среди знаменитых выпускников можно назвать имена известных в городе и области руководителей предприятий. Например, В. М. Иванов - руководитель ООО «Бизнес-инкубатор», Н. И. Дворецкая - зам. начальника отдела камеральных проверок Федеральной налоговой службы, Е. В. Антонюк - начальник отдела потребительского рынка Администрации г. Великие Луки,
Н. В. Дроздецкая - директор объединения столовых г. Опочка, заведующие магазинами
Н. В. Мироненкова, Т. О. Новикова, Е. Б. Калинина, Г. Р. Артем, Т. Ф. Григорьева - гл. технолог Великолукского мясокомбината, Н. А. Жавнерчик - директор ресторана в г. Бресте, И. Н. Аристов - директор ресторана в Санкт-Петербурге.
Сегодня отделение технологии торговли и общественного питания – структурное подразделение механико-технологического колледжа, возглавляемое почетным работником профессионального образования Б. М. Павловым, в котором обучается около 200 учащихся. Вхождение профлицея № 28 в 2011 году в состав колледжа открыло для отделения новые перспективы, появилась возможность осуществлять подготовку не только по профессиям квалифицированных рабочих и служащих, но и специалистов среднего звена. Директор колледжа С. Д. Буланьков, «Заслуженный учитель РФ», обладатель званий «Директор года - 2012» и «Директор года - 2013», проявляет отеческую заботу не только о развитии структурного подразделения, оснащении учебного процесса современными учебными пособиями, в т. ч. электронными, но и о создании благоприятного микроклимата, нуждах обучающихся. А они сегодня, занимая активную жизненную позицию, участвуют в спортивных мероприятиях, интеллектуальных играх, творческих конкурсах. Ежегодно сборная команда колледжа участвует и занимает призовые места в городской спартакиаде, игре «Что? Где? Когда?». Поддерживая неугасимый интерес к поварской профессии, лучшие учащиеся участвуют в областных конкурсах профессионального мастерства, где подтверждают высокий уровень подготовки и также завоевывают призовые места. Это: Д. Богачев, Е. Барсукова, А. Екимовский.
Сегодня отделение технологии - это возможность получить престижное профессиональное образование торгового профиля на современном уровне и стартовая площадка для карьерных и профессиональных взлетов многих тысяч выпускников общеобразовательных школ южной зоны Псковской области. Достойным примером этому является Артем Гончаров, выпускник 2010 г., поступивший в Петербургский государственный торгово-экономический университет, который принял в 2013 году участие в IV Молодежном чемпионате России по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР» по теме «Русская кухня в современной подаче».
В эти юбилейные дни хочется пожелать родному учебному заведению процветания и успешности, заинтересованных во взаимовыгодном сотрудничестве работодателей и социальных партнеров, знаменитых выпускников, радости от труда, здоровья и терпения работающим педагогам, спокойствия родителям сегодняшних обучающихся, ветеранам - крепчайшего здоровья. И всем - долгие лета!
Ирина Николаева, выпускница 1980 г.