Чтобы сохранить здоровье сердца и печени, необходимо включить в рацион крупы с низким гликемическим индексом. Об этом «Вечерней Москве» рассказала кардиолог, кандидат медицинских наук Анна Кореневич.

Врач отмечает, что в список самых полезных каш входит гречка. А наиболее полезным способом ее приготовления является замачивание крупы на ночь без последующей варки.

«Во время варки происходит термическая обработка крупы, что лишает ее части полезных веществ, оставляя одни углеводы. Вареная гречневая каша также способствует скачку уровня сахара в крови, что опасно для больных сахарным диабетом», — объяснила Анна Кореневич.