Именно капусте был посвящен приказ Великолукского треста столовых, датированный июнем 1979 года.

«В связи с массовым поступлением капусты свежей ранней необходимо принять меры к срочной реализации ее», — написали в официальной группе Государственного архива Псковской области.

Реализовали ее свежей на лотках, а также готовили различные блюда.

Обратите внимание на приложение! 28 позиций! Здесь вам и салат, и суп, и рагу, и голубцы, и пирожки, и блинчики, и вареники. Даже шницель капустный и котлеты капустные имеются! Одним словом, блюда на любой вкус.