Один из самых полезных сезонных овощей — помидор. Диетологи говорят, что в нем содержится витамин С и антиоксиданты, которые препятствуют возникновению многих опасных болезней, в том числе и онкологии.

Специалисты отмечают, что овощ можно есть в сыром виде, но не натощак, а добавив в салат. Но не менее полезным помидор становится и после термической обработки. Диетологи утверждают, что если слегка обжарить или протушить помидор, то его антиоксидантный эффект повысится.

Самый ценный антиоксидант в помидорах — пигмент ликопин. Он также есть, например, в арбузах, грейпфрутах, сладком красном перце, но больше всего антиоксиданта именно в томатах.