Сегодня, 6 ноября, в механико-технологическом колледже состоялся второй этап конкурса профессионального мастерства среди студентов третьего курса, обучающихся кондитерскому делу. Девяти девушкам и парню предстояло испечь по 10 пирожных, строго соблюдая технологию приготовления.

За каждым действием кулинаров следило компетентное жюри, в состав которого вошли заместитель директора колледжа по учебно-методической и производственной работе Лариса Смородинова, преподаватель спецтехнологии Лариса Мещанова и профессиональных дисциплин Ирина Платонова. Они оценивали оригинальную форму изделий, художественное оформление, цветовую гамму, привлекательность и аппетитность, сбалансированность продуктов, гармоничность, усвояемость, новые вкусовые сочетания, применение современных технологий, организацию рабочего места. Примечательно, что конкурсанты заранее не знали, какое конкретно пирожное им предстоит испечь — решение принималось по результатам жеребьевки.

Как отметила преподаватель спецтехнологии колледжа Лариса Мещанова, ребята очень хорошо справились со своим заданием. Жюри приятно удивило не только полное соответствие изделий технологии, но и оригинальность оформления. Например, студенты, которым достался рецепт пирожных «Картошка», не поленились сделать их в виде забавных зверят.

Второму этапу конкурса предшествовал не менее сложный — на прошлой неделе кулинары несколько дней подряд пекли изделия из дрожжевого теста, которые продавались в кафетерии учебного заведения. В итоге каждый из участников изготовил по 200 булочек, которым посетители поставили свои, преимущественно высокие, оценки.

«Конечно, исходя из результатов эти двух этапов, мы уже можем определить победителей, но делать этого пока не будем, так как на следующей неделе ребятам предстоит сдать теоретический экзамен на знание технологий приготовления кондитерских изделий. Он то и покажет, насколько мы правы в своих оценках», — отметила Лариса Ивановна.

На дегустации пирожных присутствовали специалисты отдела по молодежной политике управления образования администрации города. Они с удовольствием отведали угощение, высоко оценив кулинарный талант конкурсантов, а также вручили памятные подарки, среди которых пригласительные билеты на ближайшую игру КВН.

Добавим, что конкурсы профессионального мастерства в ВМТК являются традиционными. Руководство колледжа считает, что их проведение помогает студентам повысить свои профессиональные навыки, проникнуться любовью к выбранной профессии и приобрести самостоятельность.