Разгар августа. Самое время побаловать себя сахарными арбузами и вкусными дынями. Только как его правильно выбрать, чтобы не остаться и без денег и без вкусного десерта. Секретами правильного выбора поделилась зам. начальника территориального отделения Роспотребнадзора Алевтина Евгеньевна Калинина.

Как известно арбуз имеет два пола. Женские особи более сладкие и имеют меньше косточек. Их можно узнать по более плоскому низу с большой попкой и широкому пятну на боку. Спелость арбуза можно проверить, сильно сжав его — если арбуз трещит, можно покупать. При постукивании по спелому арбузу будет слышен звонкий звук.

Существует также еще один способ проверки арбуза на спелость — если верхний слой кожицы снимается без труда при проводе ногтем по кожуре — арбуз готов к употреблению.

Светлое пятно на боку арбуза, которое он отлежал на бахче, должно быть ярко-желтого почти оранжевого цвета.

Алевтина Евгеньевна также напомнила о пользе арбузов для здоровья. Так, в них содержатся витамины B1, B2, С, РР, фолиевая кислота, каротин, пектиновые полисахариды, клетчатка. Арбузы богаты калием, магнием, железом, натрием, кальцием, фосфором и другими микроэлементами, что оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, железы внутренней секреции, способствует повышению активности полезной кишечной микрофлоры.

По словам Алевтины Евгеньевны, другим полезным для здоровья продуктом является дыня. Этот плод, содержащий калий, железо, кремний, витамины С, B1, B2, хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта и нервной системы, обладает мочегонным действием.

При выборе дыни следует обратить внимание на плодоножку, которая должна быть сухой. При этом обратная сторона спелой дыни должна немного продавливаться, если нажать на нее пальцем. Проверить дыню также можно легким хлопком — созревший продукт издаст глухой звук.

Спелую дыню можно определить и по запаху — хороший плод источает аромат, если же аромата нет, то покупать его не стоит.

По мнению специалиста, дыня является самостоятельным десертом. Ее употребление совместно с другими продуктами может навредить желудочно-кишечному тракту.

В заключение Алевтина Евгеньевна предостерегла любителей покупать фрукты в палатках у дороги:

«Ни в коем случае нельзя покупать дыню на стихийных базарах и в палатках на обочинах дорог. Дыня легко впитывает токсические вещества, в том числе и автомобильные выхлопы. При покупке можно попросить у продавца сертификат, подтверждающий качество партии бахчевых. Нельзя покупать дыню и арбуз в разрезанном виде. Из-за надрезов плод может быть заражен микрофлорой, поэтому в нем могут происходить неблагоприятные процессы, которые приводят к отравлению».