По итогам масштабной проверки Росконтроль выявил наличие антибиотиков и антимикробных препаратов в мясе цыплят пяти компаний. Метод не может определить точное название лекарств, но, по словам специалистов, для лечения птиц используют те же лекарства, что и для людей. Обычно это пенициллин, тетрациклин и левомицетин.

«Чтобы избежать распространения болезней или для профилактики, растущим цыплятам дают антибиотики и антимикробные препараты. Для человека продукты, в которых содержатся антибиотики, опасны тем, что у него может развиться привыкание к тем или иным препаратам. Кроме того, есть риск аллергических реакций и дисбактериоза», — рассказала Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль».

Еще одно нарушение — производители указывают недостоверные данные о содержании белка и жира в мясе. Для увеличения веса цыпленка производители вкалывают в тушки соляной раствор, который специалисты обнаружили в продукции трех брендов. Там, где следов инъекций не нашли, количество фосфора все равно превышало норму. Обычно фосфаты используют как влагоудерживающее вещество.

Однако наличие гормонов и стимуляторов роста в цыплятах не выявляют уже несколько лет. Также в мясе не нашли патогенных организмов и кишечную палочку, поэтому оно оказалось безопасно по микробиологическим показателям.

Ранее специалисты проверили креветки, которые продаются в российских магазинах.